Estudar o metabolismo energético, abordando os princípios bioenergéticos envolvidos, bem como as reações anabólicas e catabólicas das macromoléculas biológicas (carboidratos, proteínas, lipídeos e ácidos nucléicos) em situações fisiológicas e patológicas, realizando a integração de todos estes processos ao final do curso.
Bibliografia Básica
VOET, DONALD; VOET, JUDITH G., Bioquímica. 3 ed. Porto Alegre: Artmed, 2006. x, 1596 p.
LEHNINGER, ALBERT L; NELSON, DAVID L; COX, MICHAEL M., Princípios de bioquímica. 4 ed. São Paulo: Sarvier, 2006. 1202 p.
BERG, JEREMY MARK; TYMOCZKO, JOHN L; STRYER, LUBERT., Bioquímica. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c2004. xliv, 1059 p.
CAMPBELL, MARY K. E FARRELL, SHAWN O., Bioquímica. 3 volume: Bioquímica Metabólica. 5ª. Ed. Thomson Learning,
MARZZOCO, ANITA; TORRES, BAYARDO BAPTISTA., Bioquímica Básica. 3ª. Ed.2007, Editora Guanabara Koogan (386 páginas).
Bibliografia Complementar
DEVLIN, THOMAS M., Textbook of biochemistry with clinical correlations. 6.ed. New Jersey: Wiley-Liss, 2006. 1208 p. ISBN 047167808-2.
BAYNES, JOHN W. ; DOMINICZAK, MAREK H., Bioquímica médica. 2 ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. 716 p. ISBN 9788535222982.
GARRETT, REGINALD H.; GRISHAM, CHARLES M., Biochemistry. 3.ed. Belmont: Thomson, c2005. 1086. A-40, I-41 p. (International Student edition). ISBN 053441020-0.